El arroz juega un papel fundamental en el consumo de la población mundial respecto al resto de cultivos. Este gramo provee el 60% de las calorías ingeridas por más de 2 billones de personas diariamente. En Asia, donde se produce el 90% de la producción mundial de arroz, el promedio del consumo per cápita es de más de un kilogramo por semana.
La producción Global de Vegetales está valorada en 500 billones de dólares y continúa creciendo, impulsada por la demanda de productos más frescos. La tecnología está jugando un papel cada vez mayor en el cubrimiento de varias necesidades que van más allá de las prioridades de gusto y conveniencia de los consumidores.
Alrededor del 60 por ciento de la producción mundial de maíz se utiliza para la alimentación animal. Esto significa que la importancia de este cultivo se está expandiendo particularmente en los mercados emergentes, donde el crecimiento del consumo de carne está aumentando.
